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中,매운맛 음식시장 급속 성장 거듭

기사제공 : 대한민국중국경제신문
승인 19-02-11 10:31 | 최종수정 19-02-11 10:31  
 

중국조미료협회 ‘2018년 중국 조미료 업계 보고서’에 따르면 고추 등을 활용한 매운맛 조미료가 전체 조미료의 31%를 차지했으며, 지난해 전 세계 고추 거래액은 2,873억 위안으로 매운맛은 이미 세계적으로 유행 중인 것으로 분석됐다.

중국산업경제정보망에 따르면, 중국은 한국, 일본, 동남아, 멕시코 등에 고추를 수출하고 있고 일본의 수입 고추 중 90%는 중국산으로 나타났고, 중국 내 고추 재배면적은 전체 채소 중 두 번째로 크며, 고추 생산액은 매년 700억 위안(103억 달러)을 기록한 것으로 알려졌다.

현재 중국 내 고추장 시장 성장률은 7% 이상이며 시장 규모는 현재 320억 위안으로 2020년에는 400억 위안에 이를 것으로 예상된다고 정보망은 밝혔다.

이외, 전통 고추장 브랜드는 티엔마오(天猫), 징동(京东) 등의 온라인 플랫폼에 플래그십 스토어를 열었으며 앞으로 고추장 시장은 고급화를 바탕으로 발전해 나갈 계획으로 알려졌다.

고추장 시장이 확장되면서 그에 관련된 고추장 생산설비, 캡사이신 추출설비, 고추기름 가공설비 등도 호황을 누리고 있다는 분석이다.

최근 매운맛 소비 증가로 많은 창업가들은 이 시장에 뛰어들고 있고, 마라탕, 마라빤(麻辣拌), 촨촨샹(串串香, 꼬치식 샤브샤브) 등의 브랜드는 인기 투자 분야로 떠오르고 있다.

대표적 사례로, 촨촨샹 집은 2018년 초 3.2만 개에서 연말에는 4만 개까지 증가하면서 생선훠궈(鱼火锅)를 넘는 성장률을 기록했다.

이외, 최근 현대인들은 간편하게 먹을 수 있는 매운맛 반조리식품이 새롭게 인기를 얻고 있다고 정보망은 설명했다. 구체적으로, 중국의 즉석훠궈(自热火锅, 중국식 샤브샤브를 간편하게 먹을 수 있는 인스턴트식품)는 전년 대비 520% 성장했으며, 매운 음식인 마라투토우(麻辣兔头)의 소비는 11배 증가한 것으로 알려졌다.

뿐만아니라, 매운맛 음식의 주요 소비층으로는 80, 90년대 여성들이고 인기 식품으로는 마라탕, 탄탄미엔(担担面), 촨촨샹 등이 있으며, 마라탕은 직장인들과 학생들의 인기 저녁, 야식 메뉴로 배달음식 플랫폼에서 인기 검색어 1위를 차지하고 있다.

이재혁 기자

 
 
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